Cardos con limón
Como hacer Cardos con limón:En esta receta partiremos de unos cardos congelados, aunque si estamos en temporada de éstos, podemos prepararlos, pelándolos, troceándolos y cociéndolos en agua con sal y una cucharada de harina, durante unos 45 minutos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Cardos con limón
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Como hacer Cardos con limón
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- Coceremos los cardos en agua con sal o al vapor, según se desee (los cardos congelados ya vienen limpios y se pueden cocinar directamente).
- Una vez tiernos, los escurriremos bien y los pasaremos a una fuente de horno.
- Exprimiremos los limones y sobre ellos cascaremos los huevos, sazonándolos con la sal y pimienta, revolviéndolo todo un poco, con un tenedor, cubriendo los cardos con ésta mezcla.
- Los introduciremos en el horno previamente calentado a 180ºC. o directamente sobre el fuego, hasta que el huevo cuaje. Lo serviremos bien caliente.
(01 de marzo de 2011).
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