Calamares rellenos de otra manera

Como hacer Calamares rellenos de otra manera:
La gracia de este plato es el guisar los calamares, una vez rellenos con la salsita que haremos con la cebolla y el chocolate. Quedan verdaderamente muy sabrosos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 75 min
Cocción: 60 min

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Como hacer Calamares rellenos de otra manera

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Limpiaremos los calamares retirándoles la piel y reservando las alas laterales y patas.
Picaremos las cebollas, y las sofreiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva, lentamente, hasta que queden transparentes.
Con un poco de aceite, freiremos las patas y alas de los calamares, y los picaremos con la batidora.
Rellenaremos los calamares con la mitad de la cebolla frita, el huevo duro picado, y las patas y alas también picadas. Es aconsejable no llenarlos del todo , ya que al cocerlos disminuyen su tamaño y podrían abrirse.
Para que el relleno no se salga, los cerraremos con unos mondadientes (palillos).
Los salaremos y se pasaremos por harina, friéndolos en una sartén con aceite, dándoles la vuelta con cuidado.
Incorporaremos el resto de la cebolla, 1 vaso de agua mineral y el chocolate, dejándolos cocer unos 30 minutos, a fuego lento, y removiéndolo de vez en cuando.Se rvir caliente.

Autor:@Paco Martínez (31 de mayo de 2017).

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