Calamares en su propia tinta
Como hacer Calamares en su propia tinta:La salsa que preparamos para hacer estos calamares, si os sirve de referencia, es similar a la de los chipirones en su tinta. Tendremos en cuenta el tiempo de cocción, ya que la carne del calamar es un poco más dura. Una receta con mucho sabor marinero.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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- Para 6 personas
Como hacer Calamares en su propia tinta
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- Limpiaremos los calamares, con cuidado de no romper las bolsas de tinta, reservándolas para hacer la salsa.
- En una cazuela con aceite de oliva, doraremos la cebolla picada y los calamares troceados.
- Una vez dorados (unos 20 minutos), les añadiremos el puré de tomate, los pimientos verdes, cortados a tiras, y el pimentón, dejándolos cocer, hasta que los calamares estén en su punto (tiernos, unos 15 a 20 minutos más), entonces, verteremos el vino blanco y 2 bolsitas de tinta, diluidas en un poco de agua fría. Lo dejaremos reducir y los serviremos de inmediato.
(23 de octubre de 2024).
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