Calabacines rellenos de maíz y queso
Preparación
- Para empezar con esta receta light, deberemos cortar los calabacines longitudinalmente, por la mitad y les retiraremos las semillas, condimentándolos con sal y un poquito aceite de oliva.
- Los colocaremos en una asadera, y los introduciremos en el horno precalentado a una temperatura de 180ºC., hasta que estén tiernos (unos 20 minutos).
- Los sacaremos del horno, retirándoles un poco de la pulpa del calabacín con ayuda de una cuchara.
- Verteremos en un bol los granos de maíz y la salsa de tomate, agregando además, el queso light y la pulpa de calabacín que hemos retirado anteriormente, salpimentándolo al gusto, mezclándolo todo bien.
- Rellenaremos las mitades de calabacín con esta preparación y los introduciremos de nuevo en el horno precalentado, pero esta vez a una temperatura de 220ºC., durante unos 15 minutos.
- Los retiraremos del horno, con mucho cuidado cuidado, sirviéndolos de inmediato, espolvoreándolos con perejil picado.
#calabacines
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Leche
