Endibias al estilo Amberes
Como hacer Endibias al estilo Amberes:Una forma diferente de cocinar unas endivias, que se consumen calientes y con ingredientes como el jamón y el queso. Obtenemos un resultado muy sabroso y con un presentación muy original.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Endibias al estilo Amberes
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa bechamel:
Como hacer Endibias al estilo Amberes
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- Coceremos las endibias enteras en una cacerola amplia en agua hirviendo con sal, una cucharada de harina, 1/2 limón y 1 cucharada de azúcar, durante unos 10 minutos. Las dejaremos escurrir sobre un paño limpio.
- Las pintaremos con un poco de mantequilla, espolvoreándolas además con pimienta negra.
- Envolveremos cada endibia con 1 loncha de queso y otra de jamón, poniéndolas en una fuente refractaria untada con mantequilla.
- Haremos una bechamel con los 50 gr. de mantequilla, la harina y la leche, procurando que sea clarita, pero bien cocida.
- Añadiremos la nata líquida, la sal y una pizca de nuez moscada.
- Con esta salsa bechamel cubriremos las endibias, espolvoreándolas con el queso rallado.
- Las gratinaremos en el horno precalentado, hasta que se nos doren ligeramente. Servir de inmediato.
(05 de marzo de 2017).
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