Cake de jamón cocido y aceitunas negras
Como hacer Cake de jamón cocido y aceitunas negras:Los cake, para ser más atractivos, podemos añadirles otros ingredientes, para darles más sabor y los podemos hacer dulces o salados. En esta ocasión, vamos a añadirles jamón cocido y aceitunas negras, con un resultado verdaderamente exquisito.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 50 min
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Como hacer Cake de jamón cocido y aceitunas negras
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- Escurriremos las aceitunas negras deshuesadas y las cortaremos en rodajas.
- Cortaremos el jamón cocido en dados pequeños.
- Calentaremos en un cazo la mantequilla, hasta que se haya fundido, dejándola entibiar.
- En un bol, batiremos los huevos junto con el vino blanco y la mantequilla fundida.
- Agregaremos la harina tamizada con la levadura en polvo y una pizca de sal, trabajándolo todo con las varillas, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadiremos las aceitunas, el jamón cocido, el queso de Gruyère rallado y las hierbas provenzales, sazonándolo con sal y pimienta negra, mezclando todo con delicadeza, de forma envolvente.
- Forraremos un molde de plum-cake con papel de hornear untado ligeramente con mantequilla y lo rellenaremos con la preparación anterior, procurando que no sobrepase los 2/3 de la altura del molde.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 20 minutos.
- Bajaremos la temperatura a 140ºC. y lo dejaremos 30 minutos más o hasta que al clavarle un palillo, éste salga seco.
- Si vemos que se tuesta demasiado, lo cubriremos con 1 hoja de papel de aluminio, durante la cocción.
- Dejaremos enfriar el cake, lo desmoldaremos y cortaremos en lonchas gruesas, acompañándolas opcionalmente con una ensalada.
(14 de mayo de 2017).
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