Preparación
- Haremos un rulo envolviendo con papel film 1 solomillo de ternera en una sola pieza y lo pondremos en el congelador durante 30 minutos.
- Con un cuchillo muy afilado lo cortaremos en láminas muy finas.
- Las emplataremos y le pondremos unas lonchas muy finas de queso parmesano, rociándolo todo con aceite de oliva extra virgen y sazonándolo con sal, pimienta negra molida, perejil picado y unas gotas de zumo de limón.
- Podemos acompañarlo con unos triángulos de queso manchego.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
