Preparación
- Separaremos de los huevos las claras de las yemas.
- En un recipiente, batiremos las yemas con el azúcar.
- Cuando estén muy esponjosas, les incorporaremos las claras montadas a punto de nieve, mezclándolas con delicadeza, con una espátula, en forma envolvente.
- Les iremos añadiendo la harina, removiéndolo despacio.
- Prepararemos un papel blanco de hornear engrasado y espolvoreado con harina, poniéndolo sobre la bandeja del horno.
- Le echaremos el preparado anterior, introduciéndolo en el horno precalentado a 180º?C., durante 10 minutos.
- Sacaremos la bandeja del horno, desprendiendo el bizcocho, con mucho cuidado de no romperlo, del papel y poniéndolo sobre un paño húmedo.
- Extenderemos sobre la placa de bizcocho una capa de crema pastelera o de nata montada y lo enrollaremos, ayudados con el paño con mucho cuidado.
- Cortaremos un poco las esquinas para igualarlas y podemos adornarlo al gusto o simplemente espolvoreado con azúcar glas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
