Pastel de naranja y nata

Como hacer Pastel de naranja y nata:
Como estamos en el país que producimos muchas y sabrosas naranjas, vamos a preparar un excelente pastel con esta fruta, además de la nata. Aparte de su delicioso sabor, tiene una presentación espectacular.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 90 min
Cocción: 45 min

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Como hacer Pastel de naranja y nata

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Batiremos los huevos con 3 cucharadas de azúcar, hasta que estén cremosos, incorporando la harina tamizada con la levadura, mezclándolo bien.
Lo verteremos en un molde de bizcocho, untado con mantequilla y espolvoreado con harina, dejándolo cocer en el horno precalentado a 180º C. durante unos 25 minutos.
Cortaremos la piel de 1 naranja, eliminando la parte blanca de la piel y la cortaremos a tiritas finas, cociéndolas en un almíbar que haremos con el resto del azúcar y un vaso de agua mineral. Las escurriremos y reservaremos.
Con el almíbar, lo mezclaremos con el zumo de 3 naranjas y 1 chorrito de licor de naranja.
Colocaremos el bizcocho en una fuente de servir y lo emborracharemos con el almíbar de naranja.
Lo cubriremos con la nata montada.
La adornaremos, poniendo las tiritas confitadas, troceadas, poniéndolas alrededor del pastel.
Con la manga pastelera con la boquilla rizada, haremos 2 círculos de nata, uno por el exterior del pastel y otro en la zona media, poniendo otro montoncito de nata en el centro.
Entre los 2 círculos de nata pondremos rodajitas finas de naranja.

Autor:@Paco Martínez (30 de noviembre de 2020).

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