Bonito a la asturiana
Preparación
- Pelaremos las cebollas y los dientes de ajo. Los picaremos junto con el perejil.
- Lavaremos y secaremos las rodajas de bonito.
- Pondremos harina en un plato.
- Pasaremos las rodajas por la harina y las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente.
- Cuando estén fritas por ambos lados, retirarlas y colocarlas en una fuente, tapándolas.
- En el aceite restante, sofreiremos la cebolla, el ajo y el perejil.
- Añadir el vinagre y el pimentón dulce, dejándolo cocer unos 30 minutos, a fuego lento.
- Salpimentaremos y cubriremos las rodajas de bonito con esta salsa. Servir de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Pescado
