Preparación
- Cortaremos los bogavantes en 2 partes iguales a lo largo, de la cabeza a la cola.
- Con una mano de mortero romperemos el caparazón de las pinzas.
- Colocaremos los 2 bogavantes en una cazuela grande de barro, añadiendo la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva.
- Calentaremos el horno a 180ºC. y colocaremos la cazuela, dejándola unos 10 minutos.
- Añadiremos la copa de cava, rociando los bogavantes, dejándolo de nuevo en el horno en el grill unos 10 minutos más. Servir de inmediato.
- Podemos acompañarlo con unas rodajas de limón y unas patatas fritas.
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