Preparación
- Cortaremos la cebolla finamente.
- Retiraremos la piel y las espinas del salmón y lo picaremos.
- Mezclaremos ambas cosas con el cebollino picado. Lo maceraremos y salpimentaremos.
- Extenderemos las obleas de empanadilla y repartiremos el macerado de salmón, de manera regular, cerrándolas y dándoles forma triangular.
- Las pintaremos con huevo batido y las hornearemos a 200ºC. en el horno precalentado, durante 15 minutos.
- Picaremos más cebollino y lo mezclaremos con las huevas de salmón, agregándole un chorrito de aceite de oliva.
- Serviremos 3 bocados por cabeza, vertiendo encima la mezcla de las huevas con el cebollino.
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