Rape y almejas al eneldo

Como hacer Rape y almejas al eneldo:
Para cortar el rape en escalopas muy finas, tenemos un truco. Lo pondremos unos minutos en el congelador, lo mismo que hemos hecho otras veces con el atún. Las maceraremos junto con las almejas vivas, sacadas de sus conchas, con el zumo de limón además del aroma y sabor del eneldo.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

Alergias

Ingredientes para Rape y almejas al eneldo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Rape y almejas al eneldo

Marca los pasos que ya has hecho

Cortaremos el rape, crudo, en escalopas muy finas, colocándolas sobre un plato y sobre ellas pondremos las almejas vivas sin sus conchas.
Lo salpimentaremos y agregaremos el eneldo picado.
Rociaremos todo con el zumo de limón, dejándolo macerar, durante 10 minutos.
Servirlo frío, decorándolo con gajos finos de limón y las conchas vacías de las almejas.

Autor:@Paco Martínez (24 de noviembre de 2021).

¿Has hecho esta receta?

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.