Bistec a la fiorentina
Como hacer Bistec a la fiorentina:Símbolo por excelencia de la gastronomía provinciana, el bistec a la fiorentina se debe cortar, a la altura de un par de dedos, desde el lomo tajado y sin deshuesar, abarcando el filete y debe ser de un animal joven. El secreto está en la cocción, se cocina rápidamente de modo que se mantenga tierna y jugosa. Los conocedores de esta celebrada carne, aseguran de que no debe ser condimentada ni con el aceite ni con la mantequilla.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 7 min
Ingredientes para Bistec a la fiorentina
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Bistec a la fiorentina
Marca los pasos que ya has hecho
- Colocaremos la carne sobre la parrilla y las coceremos, dándoles vuelta una vez, durante 6-7 minutos, dependerá de si nos gusta más o menos hecha.
- Casi al final de la cocción, salpimentaremos, no hacerlo antes, porque la carne puede perder su ternura; servirla cuando se disuelva la sal.
(03 de abril de 2017).
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