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Atún con verduras al microondas

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cortaremos la cebolla en láminas finas (juliana).
Picaremos a trocitos la zanahoria y el apio.
Los pondremos en una bandeja de microondas y añadiremos el aceite de oliva.
Lo pondremos a cocer en el microondas, durante 1 minuto, removiendo a menudo, a la máxima potencia.
Aplastaremos los tomates con el tenedor, agregándolos a las verduras. Lo taparemos todo con un plástico perforado y lo coceremos, durante 4 minutos; removerlo 2 o 3 veces.
Incorporaremos los guisantes y 3 minutos más tarde, las rodajas de atún, salpimentadas, dejándolo cocer, durante 8 minutos, dándole la vuelta a las rodajas a mitad de la cocción.
Espolvorearemos por encima el perejil picado y lo dejaremos reposar, con el recipiente tapado, durante 1 minuto. Servir de inmediato.