Atún con aceitunas negras
Preparación
- Sazonaremos los filetes de atún y los colocaremos en una fuente de barro que pueda ir al horno.
- Los rociaremos con la mitad del aceite de oliva y los introduciremos en el horno precalentado a 240 °C. durante 5 minutos.
- Mientras, prepararemos la salsa de tomate calentando una sartén con el resto del aceite, donde rehogaremos ligeramente la cebolla picada fina, durante 10 minutos.
- Añadiremos el tomate, pelado, sin semillas y troceado, dejándolo cocer 5 minutos más.
- Verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar, durante 10 minutos, a fuego suave.
- Sacaremos la fuente del horno y le incorporaremos las aceitunas y la salsa de tomate.
- Picaremos el diente de ajo y el perejil muy menudos, mezclándolos con el pan rallado y lo espolvorearemos por encima de los filetes de atún, sazonándolo con sal.
- Introduciremos la fuente de nuevo en el horno, bajando la temperatura a 180 °C. durante 20 minutos.
- Lo presentaremos en la misma fuente de barro, decorándolo con las aceitunas negras.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
