Atún a las finas hierbas de Provenza
Preparación
- Colocaremos las finas hierbas provenzales en un bol, dejándolas en remojo durante 2 horas, en 2 cucharadas de vino blanco.
- Lavaremos el atún debajo del grifo, para que pierda toda la sangre. Lo secaremos y enharinaremos.
- En una cazuela con aceite, sofreiremos las finas hierbas.
- Cuando dejen de chisporretear, añadiremos el ajo picado y las rodajas de atún, dorándolas por ambos lados, durante unos 3 minutos por cada lado. Sazonaremos con sal y pimienta.
- Lo rociaremos con el resto de vino, continuando la cocción, hasta que se haya evaporado el alcohol.
Servir caliente.
- Podemos acompañarlas con tomates fritos, cortados por la mitad y patatas pequeñas cocidas al vapor.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
