Preparación
- Picaremos la cebolla y el ajo y los sofreiremos, a fuego lento, en una cazuela de barro con aceite.
- Cuando la cebolla esté transparente (unos 15 minutos), agregaremos las anchoas limpias, friéndolas, a fuego lento, 2 minutos por cada lado.
- Verteremos la sidra, subiremos el fuego, añadiremos el perejil picado, dejándolo cocer, unos 3 minutos más.
- Apagaremos el fuego y taparemos la cazuela, dejándola reposar 10 minutos. Servir calientes.
#anchoas
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