Arroz integral con verduras
Preparación
- Limpiaremos el arroz, eliminando los restos de cascarilla.
- En una olla pondremos 1 l. de agua fría, agregando el arroz, 1 pizca de sal, la hoja de laurel y el ajo.
- Añadiremos 1 chorrito de aceite de oliva, lo taparemos y dejaremos cocer. Cuando rompa a hervir, lo mantendremos tapado, a fuego vivo, durante 5 minutos, después bajaremos el fuego al mínimo, dejándolo cocer, durante 40 minutos. Lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar, tapado, durante 10 minutos.
- Lavaremos y cortaremos las puntas a las judías verdes.
- Rasparemos y lavaremos las zanahorias, troceándolas.
- Coceremos las judías verdes, las zanahorias y los guisantes en una olla con agua y un poco de sal, hasta que estén tiernas (unos 15 minutos). Las escurriremos.
- Mezclaremos el arroz con las verduras, aliñándolas con aceite de oliva.
- Colocaremos el arroz con las verduras en una fuente de servir y lo adornaremos con zanahoria cortada con la ayuda de un molde de forma y con unos tomatitos cherry.
#arroz
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 70 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- India
