Arroz con leche con vainilla

Como hacer Arroz con leche con vainilla:
Un arroz con leche diferente. Aparte del añadido de la vainilla, lo coceremos a fuego muy suave, por lo que la cocción será más larga y no debemos remover el arroz para nada. Zarandearemos la cazuela, como si hiciéramos un pil-pil. Además, la añadiremos un huevo. Primero la clara montada a punto de nieve, mezclada luego con la yema. Todos estos pasos, con delicadeza y de forma envolvente.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 120 min
Cocción: 90 min

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Como hacer Arroz con leche con vainilla

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Lavaremos el arroz y lo coceremos en una cacerola con la leche, con 2/3 partes del azúcar y la vainilla, durante 1 1/2 horas, a fuego muy suave.
De vez en cuando agitaremos la cacerola, para evitar que el arroz se pegue, pero sin revolver.
Retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.
Batiremos la clara de huevo a punto de nieve.
Añadiremos a la clara el resto del azúcar, incorporaremos la yema, batiéndolo y mezclándolo con delicadeza, con el arroz. Lo serviremos tibio.
Se puede servir también con salsa de chocolate caliente o decorarlo con frutas confitadas y merengue.

Autor:@Paco Martínez (16 de marzo de 2024).

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