Crema de yogur con kiwi y miel
Preparación
- Pelaremos los kiwis, los trocearemos y los trituraremos en la batidora.
- En un cazo, calentaremos una pequeña parte, diluyendo 8 hojas de gelatina, previamente hidratas y escurridas.
- Una vez disueltas, agregaremos el resto del kiwi, mezclándolo bien, reservándolo.
- Mezclaremos el yogur con la miel.
- Hidrataremos las otras 2 hojas de gelatina en agua fría.
- Calentaremos en un cazo una pequeña parte de yogur, diluyendo las hojas de gelatina escurridas. Las mezclaremos, poco a poco, con las varillas, incorporando el resto de yogur, sin dejar de remover.
- En 4 copas, intercalaremos por capas el yogur y el kiwi, introduciéndolas en el frigorífico, hasta que hayan cuajado.
- Presentaremos las copas, adornándolas con unas frambuesas y unas rodajitas finas de kiwi.
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