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Flan de plátanos

Vinos Y. · ⏱ 90 min · 👥 6 · Media

Preparación

Prepararemos el caramelo, poniendo el molde a fuego medio, con el azúcar y la cuchara de agua mineral, sin removerlo, hasta que empiece a coger color.
Precalentaremos el horno a 180?°C., arriba y abajo.
Calentaremos la leche en un cazo con la piel de limón, hasta que arranque el hervor. La dejaremos enfriar, retirándole la piel de limón.
Mezclaremos los huevos con el azúcar, la leche y los plátanos pelados, triturándolo todo, sin que se hagan grumos.
Verteremos la mezcla sobre el caramelo del molde.
Lo colocaremos dentro de un recipiente alto con agua, introduciéndolo en el horno, en la zona media, para cocinarlo al baño María, durante unos 50 a 60 minutos.
Dejaremos que se enfríe. Lo desmoldaremos sobre un plato de postres y lo adornaremos, opcionalmente, con nata montada puesta a su alrededor.