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Arroz con camarones

Vinos Y. · ⏱ 75 min · 👥 4 · Media

Preparación

Coceremos el arroz con el doble de agua de su cantidad y un poco más, con un poquito de sal y aceite, por espacio de unos 15 a 20 minutos.
En una sartén, calentaremos el aceite, dorando la cebolla y el ajo, picados.
Cuando hayan tomado color (unos 15 a 20 minutos), echaremos el tomate triturado, el laurel y el orégano, dejándolo cocer 5 minutos más. Sazonaremos con sal.
Lo completaremos con el vino blanco, dejándolo cocer unos 5 minutos, a fuego suave.
Retiraremos el laurel e incorporaremos los camarones, el caldo de pescado y el pimiento verde cortado a trocitos.
C uando haya cocido un poco, para que se evapore el vino, le echaremos el arroz ya cocido, el cilantro y la sal, mezclándolo bien. Servir bien caliente.