Preparación
- Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio. Los escurriremos y reservaremos.
- Picaremos la cebolla y los ajos, friéndolos en una sartén con aceite.
- Cuando empiecen a dorarse, agregaremos el bacalao desmigado.
- Lo sazonaremos con sal, pimienta, el azafrán tostado y pulverizado con los dedos, dejándolos, a fuego suave, durante 5 minutos.
- Mezclaremos los macarrones con la preparación anterior, espolvoreándolos con perejil fresco picado. Servir de inmediato.
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