Preparación
- Cortaremos el brócoli a ramitos y lo coceremos en una olla con agua caliente y sal durante 4 minutos. Escurriremos el brócoli y reservaremos.
- Cortaremos la cebolla muy fina, la pondremos a fuego suave en una cazuela con un poquito de aceite, la iremos pochando hasta que nos quede blanca, durante 10 minutos.
- Incorporamos las zanahorias cortada a rodajas finas y el maiz escurrido lo removeremos para que se integren todos los ingredientes.
- Añadiremos el arroz, le daremos unas vueltas y verteremos el agua, 2 tazas y media por cada taza de arroz.
- Sazonaremos con sal, pimienta negra y curry en polvo, podremos incorporar el vino blanco y le echaremos un chorrito de aceite, lo coceremos a fuego lento durante 20 minutos,
- Le incorporaremos el brócoli y dejaremos un poco hasta que el caldo se evapore.
- Lo dejaremos reposar, tapado durante 3 minutos.
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