Arroz al horno al estilo manchego
Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas.
- Cortaremos las morcillas en rodajas grandes.
- Pelaremos los dientes de ajo.
- Pondremos en una cazuela de barro, la manteca de cerdo, cuando esté derretida, añadiremos las patatas, el tocino, los ajos, las morcillas, los chorizos y el tomate frito. Lo sazonaremos ligeramente, rehogándolo todo y removiéndolo, durante unos 5 minutos.
- Una vez rehogado, incorporaremos el arroz, removiéndolo unos minutos.
- Verteremos el caldo de carne caliente, el azafrán, los tomates partidos en rodajas y el perejil.
- Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 200ºC. dejándolo cocer, durante 20 minutos. Servir en la misma cazuela.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
