Espaguetis con ajo y perejil
Preparación
- Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada, dejándola al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Mientras cuece la pasta, freiremos en una sartén con aceite de oliva, a fuego suave, los ajos cortados en rodajitas. Deben de quedar ligeramente dorados, no quemados, pues nos amargarían.
- Una vez cocida la pasta, la escurriremos, no demasiado, en una fuente de servir, le añadiremos el sofrito de los ajos de inmediato y lo mezclaremos con abundante perejil bien picado.
- Finalmente lo espolvorearemos con pimienta negra recién molida y lo acompañaremos de una ramita de perejil y el molinillo de moler la pimienta, por si algún comensal quisiera más.
- Opcionalmente podemos acompañarlos de queso rallado.
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