Preparación
- Elegiremos 2 filetes de arenque salados y los dejaremos en remojo 1 o 2 días, cambiándoles varias veces el agua.
- Los lavaremos y colocaremos, cortados en trozos grandes en un recipiente de vidrio.
- Los cubriremos con el vinagre y agregaremos los granos de pimienta negra, los clavos de olor, las hojas de laurel y las cebolletas cortadas en rodajas.
- Mezclaremos las lechas con un poco de vinagre macháquelas hasta formar una salsa.
- La verteremos por encima de los arenques y moveremos el recipiente para que se mezcle todo bien.
- Taparemos el recipiente y lo dejaremos en un lugar fresco (nevera por ejemplo), para que repose 1 o 2 días antes de consumirlos.
#arenque
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