Anchoas rebozadas
Como hacer Anchoas rebozadas:Le pediremos a nuestro proveedor habitual, que nos limpie y nos deje las anchoas abiertas, sin cabeza y espina central. Después las rebozaremos con huevo y harina, acabándolas friendo en un a sartén con aceite de oliva.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 25 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Anchoas rebozadas
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Como hacer Anchoas rebozadas
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- Limpiaremos las anchoas con cuidado de no separar los 2 filetes, quitándoles la cabezas y la espinas, y las sazonaremos con sal.
- Esta operación nos la puede realizar nuestro proveedor, menos la sal.
- Las pasaremos por harina y huevo batido y las freiremos en abundante aceite, a fuego medio, de forma que el rebozado no se queme.
- Una vez todas estén fritas, las dejaremos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
- Las serviremos acompañadas con una ensalada de tomate o de lechuga y cebolleta.
(17 de diciembre de 2020).
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