Alubias blancas y atún
Como hacer Alubias blancas y atún:Si no disponemos de demasiado tiempo, nos podemos preparar esta ensalada de alubias blancas, partiendo de que las podemos comprar cocidas o emplear de bote. Después las mezclaremos con el atún, las aceitunas y la cebolla, aliñado todo con una buena vinagreta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Alubias blancas y atún
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Como hacer Alubias blancas y atún
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- Escurriremos las alubias blancas cocidas y las pondremos en una ensaladera, mezclándolas con 1 cebolla, el ajo y 1 ramita de perejil picado, todo ello muy finamente, y el atún desmenuzado.
- Haremos una vinagreta, batiendo 6 cucharadas de aceite de oliva con las 3 cucharadas de vinagre y la mostaza, sazonándolo con la sal y la pimienta negra y lo echaremos por encima de las alubias. Lo dejaremos macerar durante 60 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
- A la hora de servir pondremos las aceitunas y la cebolla, cortada en tiras.
- Para completar esta ensalada, podemos añadirle 1 huevo duro troceado.
(19 de diciembre de 2018).
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