Almejas con pimientos asados

Como hacer Almejas con pimientos asados:
Una buena mezcla de sabores y texturas. Unas almejas con los pimientos asados. Primero abriremos las almejas aromatizadas con el laurel y el tomillo, para mezclarlas con las tiras de pimiento asado salteadas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 25 min

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Como hacer Almejas con pimientos asados

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Abriremos las almejas en una cacerola con un fondo de aceite de oliva, el laurel y el tomillo. Las reservaremos en caliente y filtraremos el caldo de la cocción, reservándolo.
En una sartén con aceite de oliva, sofreiremos los ajos picados, a fuego suave, añadiendo los pimientos asados, cortados a tiras, dejándolos cocinar, durante 5 minutos.
Añadiremos el vino blanco y 2 cucharadas del caldo de la cocción filtrado, de las almejas.
Agregaremos 1 cucharada de harina, para espesar la salsa, dejándola cocer unos 10 minutos más.
Serviremos las almejas con los pimientos y la salsa, añadiéndole perejil bien picado.

Autor:@Paco Martínez (18 de noviembre de 2021).

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