Preparación
- Pondremos las almejas en un recipiente cubiertas de agua fría y 1 puñado de sal, para que suelten la arenilla que pudiesen tener, durante 1 hora.
- En una cacerola con un poco de aceite de oliva, doraremos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento, todos cortados muy finos, durante unos 20 minutos.
- Le añadiremos el perejil y la hoja de laurel.
- Cuando esté lista la salsa, incorporaremos las almejas lavadas, removiéndolas un poco.
- Les agregaremos el tomate frito, el sobre de azafrán, el vino blanco y el pan rallado, sazonándolo con sal y pimienta y dejándolo cocer, a fuego suave, unos 10 minutos. Servir de inmediato.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
