Preparación
- Limpiaremos las alitas de plumones y las partiremos por la zona de los muslitos, utilizando solo éstos.
- Retiraremos la piel y llevaremos toda la carne a la zona de la coyuntura, debe quedar la carne arriba.
- Las pondremos en un recipiente hondo, para adobarlas, con la cerveza, el orégano, la sal y el laurel, durante 4 a 5 horas.
- Transcurrido el adobo, las pasaremos por huevo batido y pan rallado, y las freiremos en una sartén con aceite muy caliente, hasta que queden doradas. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Podemos acompañarlas como más nos apetezca.
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