Magret de pato con trompetas de la muerte salteadas
Preparación
- En una sartén sin aceite, a fuego suave, empezaremos a dorar los magrets, empezando por la parte de la piel, a la que con un cuchillo fino les haremos unos cortes en forma de rombos para que vayan soltando su grasilla. Una vez dorados, los reservaremos en lugar caliente y guardaremos en un bol los jugos que hayan soltado.
- Con una parte de esta grasa, saltearemos los dientes de ajo y a continuación las trompetas de la muerte, los calabacines cortado en rodajas un poco gruesas, además de los tomatitos cherry. Los salpimentaremos al gusto.
- Serviremos los magrets cortados en lonchas, poniéndolas sobre un lecho de trompetas de la muerte y al lado las rodajas de calabacines y los tomates cherry.
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