Pollo al Marsala
Como hacer Pollo al Marsala:Esta receta la haremos con unas pechugas de pollo, que, una vez fritas las cubriremos con una salsa de champiñones hecha con el aporte del vino Marsala, dándonos un aroma especial. Después las cubriremos con el queso Edam, acabándolas en el horno, para gratinarlas
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pollo al Marsala
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- Para 4 personas
Como hacer Pollo al Marsala
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- Retiraremos la piel a las pechugas de pollo y las deshuesaremos.
- Las salpimentaremos y rebozaremos en 4 cucharadas de harina.
- Derretiremos la mantequilla en una sartén y doraremos las pechugas por fuera, quedando cocidas por dentro, a fuego suave, durante unos 20 minutos, dándoles vueltas varias veces.
- Escurriremos las pechugas y las colocaremos en una bandeja de horno, cubriéndolas con papel de aluminio. Reservarlas.
- Limpiaremos los champiñones y los cortaremos en láminas.
- Los saltearemos en la sartén con la mantequilla sobrante.
- Le agregaremos 2 cucharadas de harina, dejándolas saltear durante 1 minuto, sin dejar de remover.
- Agregaremos el vino blanco, poco a poco y el vino Marsala, llevándolo a ebullición, sin parar de remover.
- Añadiremos la nata líquida, calentándola, sin que llegue a hervir, sazonándola al gusto.
- Retiraremos el papel de aluminio y verteremos esta salsa por encima de las pechugas.
- Las cubriremos con las lonchas de queso Edam y las gratinaremos en el horno precalentado.
- Finalmente las espolvorearemos con las almendras tostadas fileteadas y el perejil picado. Servir de inmediato.
(18 de agosto de 2021).
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