Inicio / Categorías / Aves y caza

Alitas de pollo al estilo italiano

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Calentaremos el horno a 230ºC.
Haremos un corte en la parte de la alita que tiene más carne.
Pondremos un cubito de queso mozzarella dentro de la carne de la alita, cubriéndola con la piel de la alita.
En un bol, batiremos el huevo, y en otro bol, mezclaremos el pan rallado y el queso parmesano y un poco de sal.
Cogeremos 1 alita y la cubriremos con el huevo y después con el pan rallado. Repetiremos el proceso con el resto de las alitas, colocándolas en una bandeja de horno, en la que la habremos cubierto con papel de aluminio untado de aceite, para que no se peguen las alitas.
Las introduciremos en el horno, durante 40 minutos.
En un cazo, calentaremos el puré de tomate y la pimienta de cayena, a fuego medio.
Serviremos esta salsa con las alitas de pollo, en una salsera aparte.
Opcionalmente podemos acompañarlas con unas patatas fritas.