Alcachofas con salsa de queso
Preparación
- Limpiaremos las alcachofas, eliminando las hojas duras y las puntas, además las cortaremos en 4 trozos.
- Las frotaremos con limón, para que no se ennegrezcan.
- Pondremos las alcachofas en una cacerola con agua, 1 cucharadita de harina, 1 chorrito de aceite de oliva, sal y la corteza de limón, dejándolas cocer, durante unos 20 minutos.
- Preparemos una salsa bechamel, como de costumbre (ver receta) y al final de la cocción, añadiremos el queso cortado a trocitos, removiéndolos, hasta que se fundan.
- Colocaremos las alcachofas escurridas sobre una bandeja de servir, cubriéndolas con la salsa bechamel. Servir bien caliente.
#alcachofas
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