Alcachofas a la mallorquina
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Como hacer Alcachofas a la mallorquina:Una variante muy agradable de unas alcachofas que las elaboraremos en dos fases. La primera les daremos un hervor y luego rellenaremos sus corazones, con la sobrasada, tan típica de estas tierras, además del jamón, el ajo, el perejil y el pan rallado. Una combinación perfecta, para unas buenas y hermosas alcachofas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Alcachofas a la mallorquina
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Como hacer Alcachofas a la mallorquina
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- Cortaremos los tallos de las alcachofas y quitaremos las hojas más viejas, cortando también las puntas.
- Pondremos una olla a hervir con mucha agua, sal y 1/2 limón. Cuando hierva, incorporaremos las alcachofas, dejándolas cocer, durante 5 minutos. Las sacaremos y escurriremos.
- Cuando estén frías, les haremos un pequeño agujero en la parte superior, poniéndoles en su interior 1 trozo de sobrasada.
- Las colocaremos en una bandeja de horno, una al lado de otra.
- Picaremos los dientes de ajo y el perejil y lo mezclaremos con el pan rallado y el pimiento rojo asado picado.
- Echaremos esta mezcla sobre las alcachofas y verteremos 1/2 vaso de agua mineral en la bandeja, dejándolas cocer en el horno precalentado a 160ºC. durante 30 minutos. Servir calientes.
(27 de diciembre de 2018).
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