Albóndigas en salsa de almendras
Como hacer Albóndigas en salsa de almendras:Aparte de que haremos unas albóndigas de la manera más tradicional, aunque solo emplearemos carne picada de ternera. También podemos mezclarla con carne picada de cerdo, mitad y mitad. Lo exquisito de este plato es la salsa de almendras, con el que acabaremos de guisar las albóndigas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Albóndigas en salsa de almendras
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- Para 4 personas
- Para las albóndigas:
- Para la salsa:
Como hacer Albóndigas en salsa de almendras
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- Prepararemos las albóndigas mezclando la carne picada, la cebolla picada, los ajos bien picaditos, el perejil triturado, el pan rallado, el tomillo, el huevo y la sal.
- Las pasaremos por harina y las freiremos en una cazuela con aceite. Las retiraremos y reservaremos.
- Prepararemos la salsa, poniendo todos los ingredientes de la salsa, friéndolos en la misma cazuela con el mismo aceite, durante unos 10 minutos.
- Lo picaremos y pasaremos por un colador, poniéndola de nuevo en la cazuela, incorporando las albóndigas y 1/2 vaso de agua mineral, dejándolas al fuego, hasta que la salsa espese un poco (unos 10 minutos).
(15 de enero de 2021).
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