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Ajos encurtidos caseros

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Primero, para suavizarles el sabor, los vamos a blanquear, para ello calentaremos en un cazo agua con 1 cucharada de sal. Cuando arranque el hervor, incorporaremos los dientes de ajo pelados, dejándolos cocer unos 4 minutos. Los colaremos y reservaremos.
En otro cazo agregaremos el vinagre suave, el agua mineral, la sal, el azúcar, el laurel picado , los granos de pimienta, los clavos de olor y el cebollino troceado.
Cuando arranque el hervor, añadiremos los dientes de ajo, dejándolos cocer 1 minuto. Apagaremos y retiraremos el cazo del fuego, dejándolo enfriar.
Verteremos todo en un tarro hermético, dejándolo reposar 3 días, antes de consumirlos.