Ajos encurtidos caseros

Como hacer Ajos encurtidos caseros:
Muchas veces no apreciamos las propiedades que tiene el ajo. También algunas personas lo rechazan por su olor y sabor. Pero si los encurtimos, comprobaremos que tiene un agradable sabor y podemos ofrecerlos como aperitivo o para ensaladas. Veréis que es muy fácil de preparar.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 5 min

Ingredientes para Ajos encurtidos caseros

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Como hacer Ajos encurtidos caseros

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Primero, para suavizarles el sabor, los vamos a blanquear, para ello calentaremos en un cazo agua con 1 cucharada de sal. Cuando arranque el hervor, incorporaremos los dientes de ajo pelados, dejándolos cocer unos 4 minutos. Los colaremos y reservaremos.
En otro cazo agregaremos el vinagre suave, el agua mineral, la sal, el azúcar, el laurel picado , los granos de pimienta, los clavos de olor y el cebollino troceado.
Cuando arranque el hervor, añadiremos los dientes de ajo, dejándolos cocer 1 minuto. Apagaremos y retiraremos el cazo del fuego, dejándolo enfriar.
Verteremos todo en un tarro hermético, dejándolo reposar 3 días, antes de consumirlos.

Autor:@Paco Martínez (19 de abril de 2023).

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