Preparación
- Mezclaremos en un bol el vinagre de manzana, los dientes de ajo machacados, el caldo de pollo, las semillas de cilantro, el laurel, la pimienta negra en grano y la salsa de soja.
- Agregaremos los muslos de pollo, cubriendo el recipiente y dejándolo 2 horas en la nevera enfriándose.
- Incorporaremos el contenido a una cacerola, llevándola a ebullición. Bajaremos el fuego y la dejaremos cocer, durante 30 minutos.
- Destaparemos la cacerola y la dejaremos cocer 10 minutos más.
- Sacaremos el pollo, reservándolo aparte.
- Llevaremos de nuevo la cacerola a ebullición, a fuego alto, reduciendo el caldo, hasta la mitad.
- Calentaremos el aceite en un wok, y echaremos por tandas el pollo, friéndolo, a fuego medio, durante 5 minutos, hasta que este crujiente y dorado.
- Verteremos por encima la mezcla del adobo y lo serviremos de inmediato acompañado con arroz cocido.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 190 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 6
- País
- Filipinas
⚠️ Alérgenos
Soja
