Conejo a la mostaza y arroz blanco
Preparación
- Partiremos el conejo en trozos y los untaremos con la mostaza.
- Los pondremos en una bandeja de horno, repartiendo la mantequilla por encima, cortada a trocitos.
- Lo coceremos en el horno precalentado a 220ºC. durante unos 30 minutos.
- Mientras se cocina el conejo, coceremos el arroz en abundante agua hirviendo con sal, durante unos 18 minutos. Lo escurriremos y pondremos sobre una bandeja de servir.
- Colocaremos los trozos de conejo encima del arroz, reservándolo en caliente.
- Mezclaremos la leche con los jugos de cocer el conejo, en un cazo, dándole un hervor.
- Verteremos esta salsa por encima del conejo. Servir caliente.
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