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Aceite al chile

Vinos Y. · ⏱ 10 min · 👥 8 · Media

Preparación

Pondremos todo el aceite en una olla.
Agregaremos todo el chile y las semillas, dejándolo calentar unos 5 minutos.
Luego apagaremos el fuego y dejaremos que se enfríe un poco, un par de minutos más.
Agregaremos al envase hermético esterilizado y lo cerraremos. El calor creará un vacío perfecto para que no se dañe. Dejarlo así, al menos 1 mes.
Semanalmente, batiremos el envase, para salgan los sabores. Mientras más tiempo lo dejemos, más picante se pondrá.
Si no disponemos de chiles y semillas secas, podemos hacerlo nosotros, poniendo en el horno previamente calentado a 50ºC. toda la noche (8 horas) los chiles y las semillas.