Aborrajado de pescado
Como hacer Aborrajado de pescado:Uno de los peces más abundantes de las márgenes rocosas de la playa de La Arena es la mojarra ( también denominado sardo), cuyos alevines penetran en el estuario del Barbadún para alimentarse del plancton y las algas que abundan en la desembocadura de la ría. Nosotros haremos unos filetes de este excelente pescado, tan solo rebozados con huevo y harina, y fritos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Aborrajado de pescado
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- Para 4 personas
Como hacer Aborrajado de pescado
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- Batiremos los huevos, agregándoles la harina y la sal, hasta que nos quede una masa muy líquida.
- Rebozaremos los filetes de mojarra y los freiremos en aceite, no muy caliente, hasta que nos queden dorarlos, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Podemos acompañarlos con una ensalada verde de lechugas.
(31 de mayo de 2019).
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