Preparación
- Cortaremos la carne, en cubos regulares pequeños.
- Picaremos los dientes de ajo.
- Adobaremos la carne, en un recipiente, sazonándola al gusto, agregándole los dos tipos de pimentón, el dulce y el picante.
- Añadiremos el aceite de oliva, revolviéndolo bien, y añadiremos el orégano.
- Dejaremos todo en un bol o tapper tapado en la nevera, durante 24 horas.
- Revolveremos otra vez la mezcla y la dejaremos 24 horas más y ya estará lista para utilizar.
- Freiremos en una sartén con muy poco aceite, incluso con el mismo aceite de la marinada si nos llega.
- El aceite para freír, deberá estar muy caliente y la removeremos constantemente.
- La carne nos debe quedar, tierna y jugosa.
#jamón fresco
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