Preparación
- Prepararemos un plato con harina, otro con pan rallado y un tercero con huevo batido con sal y pimienta.
- Enharinaremos la carne de forma ligera, dándole unos golpecitos para eliminar la harina sobrante, los mojaremos con la mezcla de huevo, sal y pimienta, y los pasaremos por el pan rallado. Repetiremos otra vez esta operación, para que nos quede un poco más crujiente.
- Los freiremos en abundante aceite caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Los serviremos acompañados de ensalada o unos gajos de limón.
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