Vinagre de moras
Como hacer Vinagre de moras:El vinagre de mora es una alternativas para tus ensaladas. Una original manera de hacer vinagre con sabor de mora.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 10 min
- Cocción: 10 min
Ingredientes para Vinagre de moras
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 2 botellas:
Como hacer Vinagre de moras
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Emplearemos la misma cantidad del peso las moras que de vinagre. Es decir, si empleamos 500 gr. de moras, necesitaríamos 500 ml. de vinagre.
Si queremos un resultado menos afrutado y más avinagrado, podemos emplear 500 gr. de moras y 1 l. de vinagre.
- Lavaremos bien las moras, eliminándoles, si llevan, el rabito, colocándolas en un recipiente que pueda taparse, aplastándolas un poco con una cuchara de madera.
- Las cubriremos con el vinagre blanco o de sidra, dejándolas macerar, con el recipiente tapado, en la nevera, durante unos 4 días, revolviéndolo ocasionalmente, machacándolas un poco más, con la cuchara. Transcurrido ese tiempo, lo colaremos, usando un colador muy fino y aplastando la pulpa con una cuchara, para exprimir la mayor cantidad de líquido posible. Desecharemos la pulpa. Pesaremos el líquido obtenido, vertiéndolo en un cazo.
- La cantidad de azúcar que emplearemos, será la mitad del peso del líquido obtenido, es decir, por cada kg. obtenido, añadiremos la mitad de azúcar blanca.
- Pondremos el cazo, a fuego medio, dejándolo cocer, durante 10 minutos, comprobando que se ha disuelto todo el azúcar.
Lo envasaremos en botellas o frascos, bien esterilizados.
(27 de octubre de 2016).
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