Vieiras Compostela
Como hacer Vieiras Compostela:Para que no salga más económico este delicioso marisco, podemos comprarlo congelado. Cocinaremos estas vieiras al estilo de como las hacen en esa tierra gallega.Tien poca dificultad y nos las podemos preparar en cualquier época del año.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Vieiras Compostela
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Como hacer Vieiras Compostela
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- Descongelaremos las vieiras.
- Las lavaremos y retiraremos una telilla que tienen a su alrededor.
- Las pondremos en un recipiente a macerar con el brandy durante 30 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, las escurriremos y salaremos un poco, ya que como llevará el jamón, éste ya lleva el punto de sal.
- En una sartén con aceite de oliva, pocharemos la cebolla bien picada, a fuego lento.
- Cuando esté blanda (unos 20 a 30 minutos), retiraremos la sartén del fuego y añadimos el pimentón dulce y picante mezclados, revolviéndolo bien.
- En una fuente de horno de tamaño medio, pondremos la mitad del pochado de cebolla, encima colocaremos las vieiras y el jamón picado, bien repartido y por último el resto de la cebolla por encima, espolvoreándolo con pan rallado.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 240ºC. durante unos 12 minutos.
(14 de mayo de 2019).
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Excelente marisco que podemos consumir si viajamos por esas tierras gallegas.