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Verduras salteadas

Name: Verduras salteadas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 250 gr. de setas; 1 ½ cucharadita de fécula de maíz; 125 gr. de judías verdes; 1 zanahoria; 1 pimiento rojo; 1 cucharada de aceite; 1 cucharadita de ajo picado fino; 1 l. de caldo vegetal; 2 cucharaditas de salsa de soja; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 1 cucharadita de azúcar; Para acompañar: XXXX; arroz cocido

Bernat M. · ⏱ 30 min · 👥 2 · Media

Preparación

Cortar la zanahoria en láminas finas.?
Despepitar el pimiento rojo y cortarlo en trozos.
Desmochar las judías verdes, quitar la hebra y cortarlas por la mitad.
Calentar el aceite en un wok, moviéndolo suavemente para bañar el fondo y las paredes.
Echar la zanahoria y saltearla durante 30 segundos.
Poner el ajo picado y añadir las demás verduras y saltearlas durante 2 minutos, hasta quedar firmes y crujientes.
Disolver la fécula de maíz en un poco de caldo vegetal, y mezclar con el caldo restante, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar.
Añadirlos al wok y remover, hasta que se espese la salsa.
Servir de inmediato, con arroz cocido .