Verduras al horno con crujiente de coliflor
Como hacer Verduras al horno con crujiente de coliflor:Prepararemos este plato de verduras con un aliciente final. Primero coceremos y saltearemos las verduras, para acabarlas en el horno, cubiertas con el crujiente de coliflor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Verduras al horno con crujiente de coliflor
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- Para 4 personas
- Para el crujiente de coliflor:
Como hacer Verduras al horno con crujiente de coliflor
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- Precalentaremos el horno a 180º C.
- Pelaremos las patatas y las coceremos en una olla con agua y sal, durante unos 10 a 15 minutos. Las escurriremos y aplastaremos con un tenedor. Reservar.
- En una sartén con aceite de oliva, freiremos el puerro picado, hasta que empiece a dorarse.
- Incorporaremos la col troceada, rehogándola durante unos 5 minutos.
- En un bol grande, mezclaremos todo junto con el queso feta, hasta que esté todo bien integrado. Las pondremos en una fuente de hornear.
- Prepararemos el crujiente de coliflor, triturándola y dejándola en un bol.
- Agregaremos el queso parmesano rallado y las nueces picadas, mezclándolos, hasta obtener una mezcla uniforme.
- Cubriremos toda la superficie de la fuente con las verduras con esta mezcla.
- Introduciremos la fuente en el horno, durante unos 20 minutos. Lo serviremos caliente.
(19 de abril de 2021).
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